黄精应用潜力获系统性阐释，功能食品开发迎来新契机
2024年，我校马艳莉教授团队在国际期刊《Food Bioscience》上发表综述论文，全面梳理了药食同源植物黄精的活性成分（多糖、皂苷、黄酮等）及其在免疫调节、抗氧化、抗糖尿病等方面的功效机制。文章重点探讨了黄精在功能食品、食品包装、化妆品及饲料领域的应用前景，指出当前研究中单体成分探索不足、生物利用度低等挑战，并提出纳米载体递送等解决策略。该综述为黄精资源的高值化开发与功能性食品创制提供了系统理论支撑。
黄精应用潜力获系统性阐释，功能食品开发迎来新契机
2024年，我校马艳莉教授团队在国际期刊《Food Bioscience》上发表综述论文，全面梳理了药食同源植物黄精的活性成分（多糖、皂苷、黄酮等）及其在免疫调节、抗氧化、抗糖尿病等方面的功效机制。文章重点探讨了黄精在功能食品、食品包装、化妆品及饲料领域的应用前景，指出当前研究中单体成分探索不足、生物利用度低等挑战，并提出纳米载体递送等解决策略。该综述为黄精资源的高值化开发与功能性食品创制提供了系统理论支撑。